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lunes, 30 de diciembre de 2013

Calcio

El calcio y la vitamina D son necesarios para la formación y mantenimiento de los huesos. En este documentos trataremos el calcio.

El calcio es el mineral que tenemos en mayor proporción en el cuerpo. La mayor parte se encuentra en los huesos y dientes y un pequeño porcentaje se encuentra en la sangre, músculos y líquidos intersticiales. Tanto el exceso como el déficit de calcio en sangre puede ser perjudicial y actúa en la contracción muscular (incluido el corazón), como regulador nervioso y en la secreción y liberación de hormonas.

¿Qué puede producir la falta de calcio?

La falta de calcio puede producir una pérdida de masa ósea, y cuando el grado de pérdida es elevado osteoporosis. Las causas de la pérdida de masa ósea son:
Realizar ejercicio físico para evitar la pérdida de masa osea
  • baja ingesta de calcio
  • falta de ejercicio físico
  • ingesta elevada de alcohol
  • tabaquismo
  • menopausia (sobre todo precoz) 
  • antecedentes familiares de osteoporosis.

¿Cuáles son las principales fuentes de calcio?

Las mayores fuentes de calcio, se encuentran en la leche y los derivados como quesos y yogures. Las leches y yogures enriquecidos con calcio tienen cantidades adicionales en calcio y pueden ser beneficiosas.
Legumbres y frutos secos tienen mayor porcentaje de calcio pero la absorción es menor. 
De las verduras aunque tiene bastante cantidad la absorción es sólo el 10%.
Se recomienda tomar cantidades superiores a las recomendadas por los distintos niveles de absorción del calcio.
La mantequilla casi no tiene calcio aunque procede de la leche pero si tiene vitamina D, que favorece la absorción del calcio.
A continuación detallamos cuadro con los alimentos con mayor contenido en calcio.

Alimentos ricos en calcio,alimentos con calcio, calcio

Actualizado el 30 de Enero de 2013

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